Eu escolhi trabalhar com poucas encomendas por semana porque doce bom não se apressa. O chocolate precisa do tempo dele na temperagem, o recheio precisa descansar, a fruta precisa estar no ponto — e o acabamento só fica perfeito quando alguém senta e faz peça por peça.
É isso que separa uma simples bandeja de doces de uma mesa que as pessoas param para fotografar. Não é sorte: é ingrediente selecionado, receita testada até cansar e a mão que aplica a inicial dos noivos uma a uma, sem pressa.
Se você chegou até aqui procurando doces para uma data que importa, é exatamente para isso que eu trabalho: transformar momentos em doces memórias.